三月的江城武漢，櫻花盛開，農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)也在新年政策加持、市場驅(qū)動下，迎來盛會。

3月28日，在2024第十二屆中國食材電商節(jié)期間，由中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會、湖北省鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會、武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，武漢市鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會主辦，中國食材電商節(jié)組委會、中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)委員會承辦的全國首屆農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興大會在湖北武漢舉行。業(yè)內(nèi)人士齊聚這場農(nóng)食領(lǐng)域的規(guī)模盛會，探討該如何進一步助力鄉(xiāng)村振興，推動農(nóng)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

全國首屆農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興大會在湖北武漢舉行。人民網(wǎng)記者 郭婷婷攝

探討政策趨勢 具體規(guī)范讓預(yù)制菜有了發(fā)展底氣

本次大會探討新年農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)政策趨勢、聚焦食品安全主題、分享預(yù)制菜出海實踐機遇、破解新年產(chǎn)業(yè)增長難題，旨在進一步推動2024年農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興聚勢能、匯智慧、謀機遇。活動匯聚來自政企研等各界200余位嘉賓共襄盛會。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心原主任、華中農(nóng)業(yè)大學鄉(xiāng)村振興研究院院長宋洪遠，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心研究員張照新等專家學者分別就湖北農(nóng)業(yè)強省建設(shè)、預(yù)制菜進出口、農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)標準化等話題進行主題演講。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，嘉賓就“地方農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)”“投資企業(yè)青睞的農(nóng)食企業(yè)”“挖掘海外中華美食需求”等內(nèi)容進行了討論分享。

近日，六部門剛聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)定義更加明確，是什么、怎么吃、怎么賣、怎么運？一系列具體規(guī)范讓預(yù)制菜有了奮力發(fā)展的底氣，也為預(yù)制菜走進更大市場奠定了基礎(chǔ)。

秘魯炸魷魚、方便小火鍋、冒烤鴨、芝麻藕條，在展會現(xiàn)場，預(yù)制食材成為展示的重點，頭部食材企業(yè)以產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝精進、標準摸索、安全規(guī)范去不斷完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。既推動產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化和高效化發(fā)展，也滿足了酒店餐飲和Z世代消費“好吃不貴”的需求。

“中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)委員會鏈接全國超14000家農(nóng)食全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。我們將通過搭建東方美食出海、招商引資、供需對接、智庫服務(wù)、品牌建設(shè)五大服務(wù)平臺，不斷探索農(nóng)食新質(zhì)生產(chǎn)力，助力產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。”中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會副會長文若鵬表示。

2024第十二屆中國食材電商節(jié)上各種食材琳瑯滿目。人民網(wǎng)記者 郭婷婷攝

聚焦食品安全 以標準化建設(shè)拓展產(chǎn)業(yè)大市場

食品安全是農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底線，是保障行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、人民健康美好生活的基礎(chǔ)。

剛剛過去的3·15聚焦預(yù)制菜食品安全話題，再次為行業(yè)敲響了警鐘。守住農(nóng)食加工產(chǎn)品食品安全的閘門，關(guān)鍵在于標準化體系的建設(shè)。

作為國內(nèi)頭部的燉品預(yù)制菜企業(yè)，百珍堂集團董事長戴晨義呼吁，要做有良心的農(nóng)食加工人，敢吃、常吃自己的產(chǎn)品。“要以市場為導(dǎo)向，建立標準化體系，通過產(chǎn)品研發(fā)倒推，以滿足消費者需求。”戴晨義說。

廣東恒興集團有限公司水產(chǎn)食品事業(yè)部副總經(jīng)理曾令彬則介紹了以水產(chǎn)預(yù)制菜推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐。深入水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，以科技賦能聚焦種業(yè)研發(fā)，以豐富的水產(chǎn)預(yù)制產(chǎn)品助力三產(chǎn)融合、鄉(xiāng)村振興。

“豐富的產(chǎn)品、完善的標準、科學的評價是產(chǎn)業(yè)拓展大市場的關(guān)鍵。”中國海關(guān)科學技術(shù)研究中心高級工程師古瑾詳細介紹了目前支持預(yù)制菜進出口的政策及注意事項。他說，目前，企業(yè)應(yīng)當進一步加強在標準體系建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、國際品牌打造等領(lǐng)域工作。

在展會現(xiàn)場，預(yù)制食材成為展示的重點。人民網(wǎng)記者 郭婷婷攝

探討產(chǎn)業(yè)趨勢 以規(guī)范化建設(shè)迎接產(chǎn)業(yè)新未來

農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)需要在政策規(guī)范引導(dǎo)下，才能實現(xiàn)更加健康、規(guī)范、可持續(xù)的發(fā)展，才能對產(chǎn)業(yè)振興起到支撐作用。

據(jù)了解，以武漢為例，近年來該市高度重視鄉(xiāng)村振興，特別是產(chǎn)業(yè)振興工作，重點推動發(fā)展種業(yè)、蔬菜、農(nóng)科創(chuàng)、“農(nóng)業(yè)+”四大產(chǎn)業(yè)鏈，政策引領(lǐng)下以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為牽引的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展良好，初步形成了以江城百臻為區(qū)域公用品牌的81家企業(yè)120多個名優(yōu)產(chǎn)品。“大江大湖大武漢、好山好水好農(nóng)品。”

宋洪遠則從湖北省實踐出發(fā)，分享了農(nóng)業(yè)強省建設(shè)的優(yōu)勢、挑戰(zhàn)與對策。他表示，強省建設(shè)的關(guān)鍵在于增強糧食供給能力、加大科技保障力度、培育壯大經(jīng)營主體并提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的韌性。

“當前農(nóng)產(chǎn)品供需形勢進入新階段，以數(shù)據(jù)賦能是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)質(zhì)優(yōu)綠色的必然選擇。”張照新在分享數(shù)據(jù)賦能供應(yīng)鏈增強預(yù)制農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展動力時表示。

三月江城，遍地飛花。本次盛會開啟農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)開年大幕，聚焦食品安全及產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)。目前，已擂響了東方美食走向國內(nèi)外大市場的戰(zhàn)鼓，必將為新一年農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展注入新動能。（郭婷婷 呂巍）

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